店舗情報

ネパール料理は、インド料理、中華料理、チベット料理が融合されてバラエティ豊かな食文化。

カレーやナン、野菜料理、鶏肉料理はインド料理に似ていますが、ネパールでは、油やスパイスが控えめなので、日本人の口にも合うのが特徴です。

当店では、みなさんに安心して召し上がっていただけるように、素材にこだわり国産で出来るだけフレッシュな無農薬野菜（地元の八王子野菜や近隣の野菜）を使用しております。また、料理の仕込みは100%手作りにこだわり,食品添加物や保存料等は使用しておりません。

さらに、料理には沢山のスパイスを使います。その昔はそれらのスパイスを使った料理を薬膳と言われ、今でも風邪をひいても薬をのまず、スパイス療法で治すそうですよ。

こうして健康や、美容のためにスパイスを使い分けたりするので、ネパールの女性は美人さんが多いですよね(^_-)-☆ 

店内の様子

店主・カマルの紹介

ネパールのパイオニア　日本に24年

店主は気さくでユカイなネパール人のカマル。

会話をしていると、笑いのたえない話術とその素敵な笑顔でいつのまにか、カマルワールドへ引き込まれることでしょう。

現在、ネパールでは日本語を学ぶ人が増えて来ました。まだ観光旅行は少ないですが、留学生なども増えてます。ネパールで山岳ツアーガイドの顔をもつ店主カマル、ヒマラヤの入口でもあるネパールで、山岳ガイドは当時は重要な仕事でした。

また山岳ガイドだけでなくネパール全般の案内もしていました。現在もネパールの旅行社の日本支社を兼務しています。

日本の山荘での仕事経験があることから、北岳などへ登山客を案内することもあります。

店主カマルが日本に来たのは１９９５年すでに２２年、当時はネパール人が日本にいることはほとんどいない時代でした。もちろん辞書もない時代でしたので、英語と日本語の本を探しては必至に日本語を覚えました。勉強する教材もなくその苦労は大変なものでした。日本に２２年もいるネパール人も少ないでしょう、ネパールから日本に来たネパール人にもよく来ていただけます。

いろいろな日本の相談もするようになりました。言葉はネパール語、英語、日本語、ヒンディ―語など四カ国語を話すことができます。ネパールのことや語学のことなどなんでも気軽にご相談くださいね。

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